Gastronomie

La Catalogne se distingue aussi par sa gastronomie de haut niveau. Ce n'est pas un hasard si la région possède le plus grand nombre d'étoiles Michelin par habitant au monde. La région compte 19 étoiles réparties sur 15 restaurants, dont le plus proche se trouve à moins de 5 km : il s'agit du Bo.Tic, à Corca, qui a récemment inauguré de nouvelles installations fonctionnant à l'énergie solaire.
Le chef Albert Sastregener y propose des menus à la carte et de dégustation, fruit de ce qu'il appelle un « projet de cuisine innovante et en perpétuelle évolution », créé à partir des incontournables de la gastronomie empordanaise. Miramar, à Llançà, avec son emplacement privilégié en bord de mer, vaut également le détour.
Le chef Paco Pérez décrit lui-même son menu comme « une utilisation à haute tension et transgressive de produits locaux de qualité ». Nous ne pouvons pas terminer ce parcours gastronomique à travers la province de Gérone sans mentionner El Celler de Can Roca, élu meilleur restaurant du monde depuis de nombreuses années.
C’est un passage obligé pour tout amateur de bons plats qui se respecte, à condition de s’y prendre tôt pour réserver ! Mais les frères Roca ne sont pas les seuls étoilés de la capitale géronaise car Massana, le restaurant du chef Pere Massana, détient une étoile depuis 2007. Cet établissement n’a jamais cessé d’innover depuis ses 30 ans d’existence.

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