Roger

Roger es de Manresa y es nuestro vecino más próximo en Púbol. Antes de empezar su propia empresa de catering, hace cinco años, estudió en la escuela de hostelería Joviat de Manresa. Trabajó en caterings de eventos y banquetes para varios restaurantes, hasta que tuvo la oportunidad de trabajar para el reconocido chef Jordi Garrido, el que en aquel momento era chef ejecutivo del Relais et Chateaux Hotel Mas de Torrent. Esta fue una gran oportunidad para Roger, que pudo adentrarse en el mundo de la alta gastronomía en una cocina de estrella Michelin, conocida para ser un referente gastronómico en la zona.
La pasión por la cocina del Empordà, la cocina saludable y la dieta tradicional mediterránea acompañan siempre a Roger. Una filosofía que casa perfectamente con los valores de sostenibilidad y con las aspiraciones culinarias que tenemos en La Bruguera.
Roger viaja varias veces a lo largo del año, tanto por Europa como en Asia o Sudamérica, con el objetivo de ampliar sus conocimientos y descubrir nuevos ingredientes y técnicas que pueda aplicar en Catalunya, donde actualmente también es profesor en la escuela de hostelería del Alt Empordà.