Roger

En Roger és de Manresa i és el nostre veí més pròxim a Púbol. Abans de començar la seva pròpia empresa de càtering, fa cinc anys, va estudiar a l’escola d’hostaleria Joviat de Manresa. Va treballar en caterings d’esdeveniments i banquets per diversos restaurants, fins que va tenir l’oportunitat de treballar amb el reconegut xef Jordi Garrido, el que en aquell moment era xef executiu del Relais et Chateaux Hotel Mas de Torrent. Aquesta va ser una gran oportunitat per en Roger, que es va poder endinsar en el món de l’alta gastronomia en una cuina d’estrella Michelin, coneguda per ser un referent gastronòmic a la zona.
La passió per la cuina de l’Empordà, la cuina saludable i la dieta tradicional mediterrània acompanyen sempre a en Roger. Una filosofia que casa perfectament amb els valors de sostenibilitat i amb les aspiracions culinàries que tenim a La Bruguera.
En Roger fa diversos viatges al llarg de l’any, tant a Europa, com a Àsia o Sud-amèrica, amb l’objectiu d’ampliar els seus coneixements i descobrir nous ingredients i tècniques que pugui aplicar a Catalunya, on actualment també és professor a l’escola d’hostaleria de l’Alt Empordà.